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黑胡椒牛排酱烤鸭腿

作者:admin 2017-07-13 22:44:32 标签: 阅读:1

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黑胡椒牛排酱烤鸭腿的做法
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
熟悉我的朋友们都知道,我家是超爱吃鸭肉的;不管是盐水、红烧、炖汤还是烤制,没有不喜的。可是用黑胡椒牛排酱来搭配鸭腿还真是第一次尝试,香浓的黑胡椒正好可解鸭肉的腥味,绝对棒棒哒。

食材明细

  • 鸭腿490克
  • 葱少许
  • 蜂蜜1汤匙
  • 黑胡椒牛排酱60克
  • 姜少许
  • 酱香口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

黑胡椒牛排酱烤鸭腿的做法步骤

  • 黑胡椒牛排酱烤鸭腿的做法步骤:1
     
    1
    准备好所有食材
  • 黑胡椒牛排酱烤鸭腿的做法步骤:2
     
    2
    鸭腿洗净后在背面划几刀方便入味
  • 黑胡椒牛排酱烤鸭腿的做法步骤:3
     
    3
    放入葱姜和黑胡椒酱
  • 黑胡椒牛排酱烤鸭腿的做法步骤:4
     
    4
    揉搓均匀后腌制一夜入味
  • 黑胡椒牛排酱烤鸭腿的做法步骤:5
     
    5
    将腌好的鸭腿放至烤架上再刷层腌酱汁
  • 黑胡椒牛排酱烤鸭腿的做法步骤:6
     
    6
    送入预热好的烤箱中层:200度上下火
  • 黑胡椒牛排酱烤鸭腿的做法步骤:7
     
    7
    烤10分钟左右时取出刷层酱汁继续
  • 黑胡椒牛排酱烤鸭腿的做法步骤:8
     
    8
    10分钟后取出刷酱汁再翻面继续烤
  • 黑胡椒牛排酱烤鸭腿的做法步骤:9
     
    9
    10分钟再取出:两面刷蜂蜜腌酱汁(腌酱汁里倒适量蜂蜜)
  • 黑胡椒牛排酱烤鸭腿的做法步骤:10
     
    10
    送入烤箱上层:再烤10分钟
  • 黑胡椒牛排酱烤鸭腿的做法步骤:11
     
    11
    至表面焦黄后取出即可
  • 黑胡椒牛排酱烤鸭腿的做法步骤:12
     
    12
    美美地享受吧

小窍门

1、鸭腿肉厚背面划几刀更方便入味
2、鸭腿腌制时间最好在4小时以上,我是头天腌制一夜
3、最后刷层蜂蜜不仅上色漂亮也增加风味,不喜欢可以不加
4、具体烤制时间和温度仅供参考,具体情况按自家烤箱情况来
使用的厨具:电烤箱

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